top of page
Организация питания
133901_1605947852.png

Условия организации питания детей представляют собой комплекс организационных и координационных мер и регулируются на уровне целого ряда нормативно-правовых актов и методических рекомендаций федерального, регионального и местного уровней, на уровне издаваемых конкретной образовательной организацией локальных актов и заключаемых ей соглашений в рамках своей закупочной деятельности. 

     Федеральный закон от 21 декабря 1996 г. № 159-ФЗ «О дополнительных гарантиях по социальной поддержке детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»  (п. 6. Нормы  и  порядок  обеспечения   за   счет   средств   федерального   бюджета   бесплатным питанием....)

Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (здоровое питание - питание, ежедневный рацион которого основывается на принципах, установленных настоящим Федеральным законом, отвечает требованиям безопасности и создает условия для физического и интеллектуального развития, жизнедеятельности человека и будущих поколений...)

Федеральный закон от 5 апреля 2013 г. № 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" (1. Настоящий Федеральный закон регулирует отношения, направленные на обеспечение государственных и муниципальных нужд в целях повышения эффективности, результативности осуществления закупок товаров, работ, услуг, обеспечения гласности и прозрачности осуществления таких закупок, предотвращения коррупции и других злоупотреблений...)

Федеральный закон от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (изготовитель должен обеспечивать безопасность сырого молока в целях отсутствия в нем остаточных количеств ингибирующих, моющих, дезинфицирующих и нейтрализующих веществ, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве в целях откорма, лечения скота и (или) профилактики его заболеваний...)

Федеральный закон от 24 июня 2008 г. № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» (ст. 5 , п 1 масложировая продукция, выпускаемая в обращение на территории Российской Федерации, при использовании по назначению в течение срока годности пищевой масложировой продукции и срока хранения непищевой масложировой продукции не должна причинять вреда жизни или здоровью человека...)

Федеральный закон от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (п. 2  Настоящий Федеральный закон регулирует отношения, возникающие при применении и исполнении обязательных требований к соковой продукции из фруктов (включая ягоды) и (или) овощей и (или) к связанным с этими требованиями процессам производства, хранения, перевозки и реализации, в том числе при оценке соответствия соковой продукции из фруктов (включая ягоды) и (или) овощей требованиям, установленным настоящим Федеральным законом...)

Питание детей в ДОУ организовано в соответствии с  СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения» (утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32).

ПЕНЗЕНСКАЯ ГОРОДСКАЯ ДУМА

РЕШЕНИЕ

от 27 ноября 2015 г. N 329-15/6

ОБ УСТАНОВЛЕНИИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ МЕР СОЦИАЛЬНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ВЗИМАНИИ ПЛАТЫ С РОДИТЕЛЕЙ (ЗАКОННЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ) ЗА ПРИСМОТР И УХОД ЗА ДЕТЬМИ, ОСВАИВАЮЩИМИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ ДОШКОЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ В МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ ГОРОДА ПЕНЗЫ, РЕАЛИЗУЮЩИХ ОСНОВНУЮ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ ДОШКОЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

(1 Установить с 01.01.2016 года дополнительную меру социальной поддержки одиноким

матерям, чей среднедушевой доход, размер которого не превышает величину прожиточного

минимума, установленную в соответствии с Законом Пензенской области "О прожиточном

минимуме в Пензенской области", при взимании платы с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных организациях города Пензы,

реализующих основную общеобразовательную программу дошкольного образования (далее -

МДОО),

- снижение на 50 процентов от установленной платы с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в МДОУ. (в ред. Решения Пензенской городской Думы от 30.08.2019 N 1279-60/6)

2 Установить с 01.01.2016 года дополнительную меру социальной поддержки родителям

(законным представителям), имеющим 3-х и более несовершеннолетних детей, при взимании

платы за присмотр и уход за детьми в МДОО - снижение на 50 процентов от установленной платы с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми.

(в ред. Решения Пензенской городской Думы от 30.08.2019 N 1279-60/6)

3 Установить с 01.01.2016 года дополнительные меры социальной поддержки родителям

(законным представителям) - освобождение от платы за присмотр и уход за детьми в МДОО:

(в ред. Решения Пензенской городской Думы от 30.08.2019 N 1279-60/6)

- имеющим детей с задержкой психического развития, умственной отсталостью

(интеллектуальными нарушениями), посещающих МДОО и обучающихся по адаптированным

основным общеобразовательным программам дошкольного образования;

(в ред. Решения Пензенской городской Думы от 30.08.2019 N 1279-60/6)

- один из которых является инвалидом I, II или III группы...)

   

Питание детей в ДОУ организовано по  10 — дневному меню, составленному совместно с врачом диетологом детской областной больницы. В рацион блюд включаются фрукты или соки.  Еженедельно — выпечка, кондитерские изделия, сыры, сметана. При составлении  меню учитывалась разнообразность, сбалансированность и количество необходимых ребёнку  калорий.        Воспитатели каждое утро вывешивают меню,  перечень блюд на текущих день, в группах на стендах. Родители (законные представители) знакомятся с содержанием и стоимостью меню на текущий день.

    Выбором поставщиков продуктов питания ДОУ занимается самостоятельно, при этом учитывается в первую очередь качество продуктов, имеет ли поставщик соответствующие условия для хранения продуктов, имеется ли договор с ветеринарной организацией, сертификаты качества продукции и предлагаемая поставщиком цена, не превышающая рекомендуемые цены Администрацией города Пензы.

  После оценки предоставленных поставщиками предложений ДОУ заключает договора и сотрудничает с поставщиками продуктов питания.

  В  I квартале 2024 года  мы сотрудничаем со следующими поставщиками (подробнее)

 Уважаемые родители! По имеющимся вопросам по организации питания в ДОУ,  Вы можете написать по электронной почте ДОУ filialds110@mail.ru и получить ответ.

Выписка из приказа №5 от 09.01.2023 г.

график приёма пищи:

  • завтрак (по возрастной группе) 8.15 – 8.45.;

  • фрукты, соки (в соответствии с режимом) – 10.00.;

  • обед – 11.30. – 12.35.;

  • полдник – 15.30. – 16.00.

  • ужин (круглосуточной группы) – 19.00. - 19.30.

  • молоко (круглосуточная группа) – 20.30.

Документация по организации питания на пищеблоке детского сада:

  • Журнал контроля закладки основных продуктов питания в котел;

  • Журнал отходов;

  • Бракеражный журнал готовой продукции;

  • Журнал общего контроля за качеством питания;

  • Технологические карты;

  • Санитарные требования к состоянию пищеблока;

  • Инструкция по измерению объема блюд;

  • Инструкция по правилам кулинарной обработки продуктов;

  • Эксплуатационная документация (инструкции и руководства по эксплуатации) на торгово-технологическое, холодильное и прочее оборудование.

Документация по организации питания у кладовщика детского сада:

  • Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья;

  • Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок;

  • Журнал регистрации температурно-влажностного режима в кладовой и холодильном оборудовании в ДОУ;

  • Журнал заказа продуктов;

  • Накопительные ведомости расходов продуктов питания;

  • Инструкции: по транспортировке продуктов, по хранению продуктов;

  • Заявки-требования;

  • Книга учета продуктов;

  • Накладные;

  • Журнал поставки продуктов. 

  • Документы (заверенные копии), подтверждающие качество и безопасность на получаемые (закупаемые) пищевые продукты:

  • Удостоверение качества и безопасности предприятия-изготовителя;

  • Декларация о соответствии (для пищевых продуктов, подлежащих обязательной сертификации, – сертификат соответствия);

  • Свидетельство о государственной регистрации (санитарно-эпидемиологическое заключение);

  • Ветеринарное свидетельство (на животноводческое сырье).

bottom of page