Организация питания
Условия организации питания детей представляют собой комплекс организационных и координационных мер и регулируются на уровне целого ряда нормативно-правовых актов и методических рекомендаций федерального, регионального и местного уровней, на уровне издаваемых конкретной образовательной организацией локальных актов и заключаемых ей соглашений в рамках своей закупочной деятельности.
Федеральный закон от 21 декабря 1996 г. № 159-ФЗ «О дополнительных гарантиях по социальной поддержке детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (п. 6. Нормы и порядок обеспечения за счет средств федерального бюджета бесплатным питанием....)
Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (здоровое питание - питание, ежедневный рацион которого основывается на принципах, установленных настоящим Федеральным законом, отвечает требованиям безопасности и создает условия для физического и интеллектуального развития, жизнедеятельности человека и будущих поколений...)
Федеральный закон от 5 апреля 2013 г. № 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" (1. Настоящий Федеральный закон регулирует отношения, направленные на обеспечение государственных и муниципальных нужд в целях повышения эффективности, результативности осуществления закупок товаров, работ, услуг, обеспечения гласности и прозрачности осуществления таких закупок, предотвращения коррупции и других злоупотреблений...)
Федеральный закон от 24 июня 2008 г. № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» (ст. 5 , п 1 масложировая продукция, выпускаемая в обращение на территории Российской Федерации, при использовании по назначению в течение срока годности пищевой масложировой продукции и срока хранения непищевой масложировой продукции не должна причинять вреда жизни или здоровью человека...)
Федеральный закон от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (п. 2 Настоящий Федеральный закон регулирует отношения, возникающие при применении и исполнении обязательных требований к соковой продукции из фруктов (включая ягоды) и (или) овощей и (или) к связанным с этими требованиями процессам производства, хранения, перевозки и реализации, в том числе при оценке соответствия соковой продукции из фруктов (включая ягоды) и (или) овощей требованиям, установленным настоящим Федеральным законом...)
Питание детей в ДОУ организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения» (утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32).
ПЕНЗЕНСКАЯ ГОРОДСКАЯ ДУМА
РЕШЕНИЕ
от 27 ноября 2015 г. N 329-15/6
ОБ УСТАНОВЛЕНИИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ МЕР СОЦИАЛЬНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ВЗИМАНИИ ПЛАТЫ С РОДИТЕЛЕЙ (ЗАКОННЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ) ЗА ПРИСМОТР И УХОД ЗА ДЕТЬМИ, ОСВАИВАЮЩИМИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ ДОШКОЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ В МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ ГОРОДА ПЕНЗЫ, РЕАЛИЗУЮЩИХ ОСНОВНУЮ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ ДОШКОЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
(1 Установить с 01.01.2016 года дополнительную меру социальной поддержки одиноким
матерям, чей среднедушевой доход, размер которого не превышает величину прожиточного
минимума, установленную в соответствии с Законом Пензенской области "О прожиточном
минимуме в Пензенской области", при взимании платы с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных организациях города Пензы,
реализующих основную общеобразовательную программу дошкольного образования (далее -
МДОО),
- снижение на 50 процентов от установленной платы с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в МДОУ. (в ред. Решения Пензенской городской Думы от 30.08.2019 N 1279-60/6)
2 Установить с 01.01.2016 года дополнительную меру социальной поддержки родителям
(законным представителям), имеющим 3-х и более несовершеннолетних детей, при взимании
платы за присмотр и уход за детьми в МДОО - снижение на 50 процентов от установленной платы с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми.
(в ред. Решения Пензенской городской Думы от 30.08.2019 N 1279-60/6)
3 Установить с 01.01.2016 года дополнительные меры социальной поддержки родителям
(законным представителям) - освобождение от платы за присмотр и уход за детьми в МДОО:
(в ред. Решения Пензенской городской Думы от 30.08.2019 N 1279-60/6)
- имеющим детей с задержкой психического развития, умственной отсталостью
(интеллектуальными нарушениями), посещающих МДОО и обучающихся по адаптированным
основным общеобразовательным программам дошкольного образования;
(в ред. Решения Пензенской городской Думы от 30.08.2019 N 1279-60/6)
- один из которых является инвалидом I, II или III группы...)
Питание детей в ДОУ организовано по 10 — дневному меню, составленному совместно с врачом диетологом детской областной больницы. В рацион блюд включаются фрукты или соки. Еженедельно — выпечка, кондитерские изделия, сыры, сметана. При составлении меню учитывалась разнообразность, сбалансированность и количество необходимых ребёнку калорий. Воспитатели каждое утро вывешивают меню, перечень блюд на текущих день, в группах на стендах. Родители (законные представители) знакомятся с содержанием и стоимостью меню на текущий день.
Выбором поставщиков продуктов питания ДОУ занимается самостоятельно, при этом учитывается в первую очередь качество продуктов, имеет ли поставщик соответствующие условия для хранения продуктов, имеется ли договор с ветеринарной организацией, сертификаты качества продукции и предлагаемая поставщиком цена, не превышающая рекомендуемые цены Администрацией города Пензы.
После оценки предоставленных поставщиками предложений ДОУ заключает договора и сотрудничает с поставщиками продуктов питания.
В I квартале 2024 года мы сотрудничаем со следующими поставщиками (подробнее)
Уважаемые родители! По имеющимся вопросам по организации питания в ДОУ, Вы можете написать по электронной почте ДОУ filialds110@mail.ru и получить ответ.
Выписка из приказа №5 от 09.01.2023 г.
график приёма пищи:
-
завтрак (по возрастной группе) 8.15 – 8.45.;
-
фрукты, соки (в соответствии с режимом) – 10.00.;
-
обед – 11.30. – 12.35.;
-
полдник – 15.30. – 16.00.
-
ужин (круглосуточной группы) – 19.00. - 19.30.
-
молоко (круглосуточная группа) – 20.30.
Документация по организации питания на пищеблоке детского сада:
-
Журнал контроля закладки основных продуктов питания в котел;
-
Журнал отходов;
-
Бракеражный журнал готовой продукции;
-
Журнал общего контроля за качеством питания;
-
Технологические карты;
-
Санитарные требования к состоянию пищеблока;
-
Инструкция по измерению объема блюд;
-
Инструкция по правилам кулинарной обработки продуктов;
-
Эксплуатационная документация (инструкции и руководства по эксплуатации) на торгово-технологическое, холодильное и прочее оборудование.
Документация по организации питания у кладовщика детского сада:
-
Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья;
-
Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок;
-
Журнал регистрации температурно-влажностного режима в кладовой и холодильном оборудовании в ДОУ;
-
Журнал заказа продуктов;
-
Накопительные ведомости расходов продуктов питания;
-
Инструкции: по транспортировке продуктов, по хранению продуктов;
-
Заявки-требования;
-
Книга учета продуктов;
-
Накладные;
-
Журнал поставки продуктов.
-
Документы (заверенные копии), подтверждающие качество и безопасность на получаемые (закупаемые) пищевые продукты:
-
Удостоверение качества и безопасности предприятия-изготовителя;
-
Декларация о соответствии (для пищевых продуктов, подлежащих обязательной сертификации, – сертификат соответствия);
-
Свидетельство о государственной регистрации (санитарно-эпидемиологическое заключение);
-
Ветеринарное свидетельство (на животноводческое сырье).